Tu cum îți organizezi frigiderul? Eu recunosc că nu i-am dat prea mare importanță până când am stat obligat-forțat acasă și au început să mă preocupe tot felul de chestiuni despre food safety. De curând, am primit de la Lidl aceste informații, pe care le-am suplimentat cu tot felul de idei găsite de mine la research-ul inițial. Așadar:
Descoperă povești gastronomice prin abonare la newsletterul
UMAMI Moments
- metoda FIFO – First in, first out. Primul venit, primul consumat.
- cutia de consum imediat: pe raftul cel mai vizibil din frigider, depozitează alimentele desfăcute, care trebuie consumate rapid – legume, fructe, brânzeturi și mezeluri.
- ouăle și lactatele se depozitează pe raftul de sus, unde temperatura este mai ridicată.
- mâncarea gătită trebuie să stea pe rafturile din mijloc.
- carnea, mezelurile și legumele tari trebuie așezate pe raftul de jos, unde este mai rece.
- verdețurile, fructele și legumele trebuie depozitate în cutia specială pentru legume și fructe.
Ce aș mai adăuga eu:
- amintește-ți că frigiderul trebuie setat la o temperatură cuprinsă între 0-5°C, astfel încât rata de deteriorare a alimentelor să fie încetinită.
- așteptă ca mâncarea să se răcească înainte de a o pune în frigider.
- laptele se păstrează cel mai bine în partea inferioară și din spate a frigiderului, unde este de obicei cel mai rece. Acest lucru este valabil și pentru alte lichide și produse lactate, cum ar fi iaurtul, brânzeturile Brie și cottage.
- Carnea macră ar trebui să fie păstrată la un nivel inferior, foarte jos, în frigider. Din această categorie face parte pieptul de pui, fripturile, carnea de somon și de porc.
- Uşa de la frigider este zona cea mai caldă a frigiderului și este destinată depozitării unor produse cu conținut mai ridicat de oțet, sare și conservanți, care au tendința de a avea o durată mai lungă de conservare. Mai exact, pe ușa frigiderului pot fi depozitate diverse tipuri de condimente sau sosuri de salată, ketchup, muștar și ulei de susan. Tot aici pot fi depozitate diverse băuturi.
O inițiativă Lidl România, #PentruUnViitorMaiBun
Photo by Enrico Mantegazza on Unsplash
