Wine and dine | IdeiRoșcate

Delicii 12 January , 2022

#1 Confesiunile unei roșcate iubitoare de delicatesuri: episodul pandemic, etapa bar

„Confesiunile unei roscate iubitoare de delicatesuri” reprezintă o serie legată de povești din industria ospitalității începută în ianuarie 2022. Nu știu alții cum sunt – ba știu, dar așa e expresia neaoșă, dar eu iubesc să mănânc, fie delicatesuri, fie lucruri experimentale, fie chestii delicioase care îmi activează memoria gustului. Nu neapărat mâncat propriu-zis, cât mai degrabă degustat. Bonus, sunt și foarte pofticioasă, iar în ceea ce privește locurile noi, sufăr oareșicum de sindromul FOMO.…

bon VIVANT 2 January , 2022

45+ locuri noi Bucuresti deschise in 2021

Chiar dacă industria ospitalității a avut de suferit și în 2021 din cauza restricțiilor impuse de autorități, o serie de locuri noi Bucuresti s-au deschis publicului larg. UPDATE: locuri noi Bucuresti 2022 Locuri noi București: sandvișuri și alte bunătăți de mâncat cu mâna Pastrami and more / @pastrami.and.more Zonă: Piața Rosetti / Adresa: strada Speranței nr.1 N-am ajuns încă la degustarea sandvișurilor Pastrami and more, dar descrierea lor sună cel puțin yummy: sandwich-uri cu pastramă realizată…

BucurEȘTI savuros 4 June , 2021

Wine and Dine: Curatorul de zacusca

Din seria ideilor creative pe zona de food&drinks, jurnalistul culinar Cosmin Dragomir a lansat Vin pentru Zacuscă. Vinul este lansat împreună cu BioShopRomania și face parte din campania de marketing a cărții “Curatorul de zacuscă – texte gastronomice”, o antologie de articole publicate în ultimii ani, dar și eseuri inedite despre poveștile și istoria gastronomiei românești. După o pauză editorială cauzată de pandemie editura GastroArt reia proiectul inițiat în 2018 de recuperare și valorificare a patrimoniului…

bon VIVANT 11 May , 2021

21 locuri noi Bucuresti deschise in 2021

A trecut ceva vreme de când am povestit despre locuri noi Bucuresti și mă bucur foarte tare că deși situația nu este deloc favorabilă celor din horeca, se deschid afaceri noi pentru a celebra gustul. Oameni buni, mă înclin. Nici nu vreau să mă gândesc cât vă este de greu în perioada asta tulbure. UPDATE: Lista locuri noi București 2021 https://ideiroscate.ro/45-locuri-noi-bucuresti-deschise-in-2021/ PS: o parte din locuri le-am omis în listele precedente, dar sunt tot locuri…

bucurEȘTI 28 September , 2020

Locuri noi Bucuresti (1)

Una dintre cele mai afectate industrii din cauza pandemiei este cea horeca, iar în România, unde restricțiile au fost mult mai drastice decât în alte locuri din lume, business-urile au avut și mai mult de suferit. Cu toate acestea, avem o serie de antreprenori curajoși care și-au continuat investițiile în restaurante, cafenele și bistrouri. Mai jos lista cu noile destinații gastronomico-gurmando-surprinzătoare din București, deschise în august și septembrie 2020 aka locuri noi in Bucuresti. Va…

Wine and dine 2 August , 2020

11+ idei pentru antreprenorii din industria de HORECA

De la ridicarea stării de urgență și a redeschiderii teraselor, e o presiune imensă pe antreprenorii din horeca să respecte regulile și să reușească, în același timp, să-și mulțumească clienții, o chestiune care devine din ce în ce mai complicată. Un singur lucru am de spus despre clienți, e regulă în manualul de vânzări: clientul are întotdeauna dreptate, depinde doar de tine să îi explici cu argumente și pașnic că lucrurile stau diferit. Adevărul este…

Delicii 10 July , 2020

Reguli de bază pentru degustarea brânzei. Ghidul iubitorilor de brânză de la Revino Wine & Cheese

Reguli de bază pentru degustarea brânzei sunt prezentate mai jos de Alina Iancu, cea care după ce a lansat unul dintre cele mai de succes proiecte dedicate turismului viticol, www.revino.ro și www.crameromania.ro, acum face pionierat și în zona educației gastronomice, prin Harta producătorilor locali de brânzeturi, de la poveștile cu și despre brânză, la tipologii și reguli de bază, pentru o experiență gastronomică cât mai aproape de echilbru perfect dintre servire și gust. Când mi-a…

Sustenabilitate 6 July , 2020

32+ idei sustenabile: Ghid de depozitare legume și fructe

Din inițiativa #iuliefărărisipă face parte și grija pentru o alimentație corectă. Așadar, dacă ți s-a întâmplat vreodată să arunci legume și fructe pentru că nu ai apucat să le consumi cât erau proaspete, te rog să citești mai jos. O bună organizare a legumelor și fructelor înseamnă și prevenirea risipei alimentare. Cum depozitezi legume și fructe un măr așezat printre cartofi îi va împiedica să încolțească dacă dorești să grăbești procesul de coacere a avocado-ului, pune-l…

România de poveste 18 March , 2020

#letsstayhuman: Ghid de bune maniere la masă, oricând și oriunde

Tocmai am terminat de citit De Re Culinaria, o culegere de texte ale lui Păstorel Teodoreanu, acest binecunoscut gurmand, nonconformist boem, cu scriitură incredibilă despre viața cârciumilor bucureștene, chefliu și umorist. E incredibil cât de actuale sunt scrierile lui, deși majoritatea au fost publicate în perioada 1933-1934. Iată așadar un ghid de bune maniere la masă, apărut inițial în Adevărul literar și artistic din 12 noiembrie 1933. Ghid de bune maniere la masă 1.…

BucurEȘTI savuros 14 November , 2019

10 motive să participi la primul salon de Degustare de Brânzeturi și Vinuri

Povestea-i extrem de simplă: cred că orice pasionat de brânză ar trebui să participe la Degustare de Brânzeturi și Vinuri. Iar incursiunea prin lumea producătorilor locali de brânză pare the beginning of a beautiful cheesy journey, o călătorie pe care Alina Iancu a inițiat-o: la început cu vin, acum cu brânză, așa cum este și firesc. De ce să participi la salonul de Degustare de Brânzeturi și Vinuri? Pentru că îți place brânza – de la…