Vestea bună este că deși situația crizei pandemice nu s-a îmbunătățit, deja în aceste două luni deja trecute din 2021 au apărut locuri noi in Bucuresti. Chiar dacă nu-i cea mai bună perioadă să investești într-un nou business din horeca, având în vedere acutizarea crizei pandemice și a măsurilor impuse de autorități pentru combaterea răspândirii coronavirusului, există o serie de antreprenori care au deschis câteva locuri unde e musai să ajungi. UPDATE: Lista locuri noi…
Chiar dacă nu-i cea mai bună perioadă să investești într-un nou business din horeca, având în vedere acutizarea crizei pandemice și a măsurilor impuse de autorități pentru combaterea răspândirii coronavirusului, există o serie de antreprenori care au deschis câteva locuri unde e musai să ajungi. UPDATE: Lista locuri noi București 2021 https://ideiroscate.ro/45-locuri-noi-bucuresti-deschise-in-2021/ Mai jos lista cu noile destinații gastronomico-gurmando-surprinzătoare din București, deschise în septembrie și octombrie 2020. Prima serie de locuri noi Bucuresti este disponibila…
Una dintre cele mai afectate industrii din cauza pandemiei este cea horeca, iar în România, unde restricțiile au fost mult mai drastice decât în alte locuri din lume, business-urile au avut și mai mult de suferit. Cu toate acestea, avem o serie de antreprenori curajoși care și-au continuat investițiile în restaurante, cafenele și bistrouri. Mai jos lista cu noile destinații gastronomico-gurmando-surprinzătoare din București, deschise în august și septembrie 2020 aka locuri noi in Bucuresti. Va…
Reguli de bază pentru degustarea brânzei sunt prezentate mai jos de Alina Iancu, cea care după ce a lansat unul dintre cele mai de succes proiecte dedicate turismului viticol, www.revino.ro și www.crameromania.ro, acum face pionierat și în zona educației gastronomice, prin Harta producătorilor locali de brânzeturi, de la poveștile cu și despre brânză, la tipologii și reguli de bază, pentru o experiență gastronomică cât mai aproape de echilbru perfect dintre servire și gust. Când mi-a…
Poate ați observat și voi că de cel puțin jumătate de an, pe rafturile Lidl România se găsește un iaurt islandez, mai exact o specialitate islandeză pe bază de lapte SKYR. De curând, între specialitățile săptămânii nordice, am descoperit și brânza SKYR. Adică dragoste la prima degustare. Brânza islandeză SKYR nu are finețea mozzarellei italienești, însă are consistență. În traducere, skyr înseamnă lapte îngroșat – thick curdled milk, pentru iubitorii de finețuri lingvistice englezești. Când…
Cum sună harta producătorilor de brânză? Brânza joacă un rol important în aproape toate bucătăriile lumii, nume precum parmigiano, brie, feta sau manchego făcând înconjurul globului. Este un aliment complex, ce poate fi savurat atât individual, alături de un pahar de vin, cât şi în preparate complexe, realizate cu migală de chefs din întreaga lume. Brânza, în toată varietatea ei de sortimente şi forme, este însă, dincolo de asta, o experienţă, fiind un produs ce…
Poate vă întrebați, ca și mine, când și de unde a apărut noțiunea de bere la noi. Nu la numeroasele berăririi artizanale mă refer, ci la licoarea bahică în sine. În Album literar gastronomic, apărut în 1982, se descriu următoarele: Berea ca băutură se pare că-i adusă în țările românești de sașii din Ardeal care au trecut munții și s-au stabilit dincoace, iar cei care au gustat-o la început au fost tot străinii, ofițerii și…
Nu știu alții cum sunt, dar eu am crescut în Moldova. Nu chiar în Moldova cea din povești, dar pe acolo. Tocăturile erau la loc de cinste în meniu, așadar am crescut “sănătos” cu tot felul de cărnuri procesate în tot felul de bunătăți. Nu cred că exagerez, dar bunicii mei găteau sarmale cam o dată la două săptămâni. Și nu exagerez nici când spun că nu există sarmale care să nu-mi placă. Sau poate…
Povestea-i extrem de simplă: cred că orice pasionat de brânză ar trebui să participe la Degustare de Brânzeturi și Vinuri. Iar incursiunea prin lumea producătorilor locali de brânză pare the beginning of a beautiful cheesy journey, o călătorie pe care Alina Iancu a inițiat-o: la început cu vin, acum cu brânză, așa cum este și firesc. De ce să participi la salonul de Degustare de Brânzeturi și Vinuri? Pentru că îți place brânza – de la…
E o poveste culinară începută acum ceva ani în urmă prin satele transilvănene. E o întoarcere la origini. E o întâlnire a contemporanului cu tradiționalul. E un fel de serbare câmpenească. E un brunch. E My Secret Romania. Seria brunch-urilor de la sud de Carpați continuă cu un nou eveniment în Oltenia, sâmbătă, 7 septembrie 2019, în Muscel, comuna Moroieni, Dâmbovița, unde Familia Florea a găsit un loc pitoresc, cu câteva case și 20 de…
