Nu știu alții cum sunt – ba știu, dar așa e expresia neaoșă, dar eu iubesc să mănânc, fie delicatesuri, fie lucruri experimentale, fie chestii delicioase care îmi activează memoria gustului. Fiind mai mult plecată decât acasă la București, o mare parte din mesele mele se desfășoară la restaurante, unde dincolo de meniul propriu-zis, servire și decor, în propriul rating intră și curățenia de la baie. Bunicul meu avea această vorbă că dacă o cârciumă…
„Confesiunile unei roscate iubitoare de delicatesuri” reprezintă o serie legată de povești din industria ospitalității începută în ianuarie 2022. Nu știu alții cum sunt – ba știu, dar așa e expresia neaoșă, dar eu iubesc să mănânc, fie delicatesuri, fie lucruri experimentale, fie chestii delicioase care îmi activează memoria gustului. Nu neapărat mâncat propriu-zis, cât mai degrabă degustat. Bonus, sunt și foarte pofticioasă, iar în ceea ce privește locurile noi, sufăr oareșicum de sindromul FOMO.…
„Confesiunile unei roscate iubitoare de delicatesuri” reprezintă o serie legată de povești din industria ospitalității începută în ianuarie 2022. Nu știu alții cum sunt – ba știu, dar așa e expresia neaoșă, dar eu iubesc să mănânc, fie delicatesuri, fie lucruri experimentale, fie chestii delicioase care îmi activează memoria gustului. Nu neapărat mâncat propriu-zis, cât mai degrabă degustat. Bonus, sunt și foarte pofticioasă, iar în ceea ce privește locurile noi, sufăr oareșicum de sindromul FOMO.…
Ieșim mai rar în oraș la restaurant pentru că nu-i chiar comod să stai în frig afară, chiar și sub încălzitor, dar comandăm des de pe aplicații. Însă dacă tot suntem prin oraș, ce-ar fi să comandăm online și să ridicăm pachetul printr-un drive-thru virtual? Curbside pick-up sau cum orice restaurant poate avea propriul Drive Thru virtual cu ialoc ToGo Cu starea de urgență prelungită și interioarele închise, presiunea imensă pe antreprenorii din horeca începe…
De la ridicarea stării de urgență și a redeschiderii teraselor, e o presiune imensă pe antreprenorii din horeca să respecte regulile și să reușească, în același timp, să-și mulțumească clienții, o chestiune care devine din ce în ce mai complicată. Un singur lucru am de spus despre clienți, e regulă în manualul de vânzări: clientul are întotdeauna dreptate, depinde doar de tine să îi explici cu argumente și pașnic că lucrurile stau diferit. Adevărul este…
