Nu știu alții cum sunt, dar eu am crescut în Moldova. Nu chiar în Moldova cea din povești, dar pe acolo. Tocăturile erau la loc de cinste în meniu, așadar am crescut “sănătos” cu tot felul de cărnuri procesate în tot felul de bunătăți. Nu cred că exagerez, dar bunicii mei găteau sarmale cam o dată la două săptămâni. Și nu exagerez nici când spun că nu există sarmale care să nu-mi placă. Sau poate…
Tocmai am terminat de citit De Re Culinaria, o culegere de texte ale lui Păstorel Teodoreanu, acest binecunoscut gurmand, nonconformist boem, cu scriitură incredibilă despre viața cârciumilor bucureștene, chefliu și umorist. E incredibil cât de actuale sunt scrierile lui, deși majoritatea au fost publicate în perioada 1933-1934. Iată așadar un ghid de bune maniere la masă, apărut inițial în Adevărul literar și artistic din 12 noiembrie 1933. Ghid de bune maniere la masă 1.…
