Și dacă pauza de prânz de astăzi ar fi completată de un text vesel cu și despre sarmale? Baba servise un simbol, un fel de stemă culinară a Moldovei: sărmăluțe din piept de gâscă. Pentru gastronomi, porcul e ca peșterea lui Ali Baba din 1001 nopți: visteria de bunătăți. Gâsca are însă ficatul cum Franța are Parisul. Pateul de ficat de gâscă reprezintă o supremație universal recunoscută. Pe lângă ficat însă și poate mai presus de…