Într-o lume în care ritmul alert al vieții cotidiene este caracterizat de agitație, rutina ceștii de cafea a devenit o ancoră importantă. Cafeaua ne trezește simțurile, ne încălzește inima și ne oferă acea energie necesară pentru a face față provocărilor zilei. De Ziua Internațională a Cafelei, am pregătit o listă cu 9 recomandări de cărți cu și despre cafea.
Recomandări de cărți despre cafea
Cafeaua trezește simțurile, încălzește sufletul și ne furnizează vitalitatea de care avem nevoie pentru a înfrunta provocările zilnice. În paralel, o carte captivantă ne transportă către lumi necunoscute, deschizându-ne ușa spre povești uluitoare și oferindu-ne o evadare salvatoare din rutina cotidiană.
Descoperă povești gastronomice prin abonare la newsletterul
UMAMI Moments
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Cafeneaua de la capătul lumii” – John Strelecky
„Cafeneaua de la capătul lumii” este unul dintre cele mai de succes bestselleruri de dezvoltare persoanală. Protagonistul cărții, John, lucrează ca manager de publicitate, are o viață lipsită de griji financiare dar fără împliniri sufletești deosebite. Un eveniment neașteptat de circulație pe autostradă îl face să se rătăcească în drumul său și dezorientat, John ajunge la o cafenea micuță și atât de izolată încât pare să se afle la capătul lumii.
Pe lângă specialitățile zilei, meniul localului cuprinde și trei întrebări la care toți clienții sunt încurajați să răspundă: De ce ești aici? Îți este teamă de moarte? Ești un om împlinit? John devine curios și începe să descopere misterul din spatele întrebărilor.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Prin cafenelele din Micul Paris” – Maria-Magdalena Ioniță
Cartea Prin cafenelele din Micul Paris, scrisă de Maria-Magdalena Ioniță, te introduce în atmosfera unică a șase cafenele din Bucureștiul de altădată.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Cafe gourmand” – Mihai Constantinescu
Cred că orice călător trebuie să ajungă și prin paginile propuse de Marius Constantinescu. Lectura te poartă pe peste tot în lume, inclusiv pe scenă, la interviurile și întâlnirile spectaculoase ale lui Marius, de la Paris la New York, de la un concert de muzică clasică la portretele membrilor familiei lui.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Povești din cafenea” –Toshikazu Kawaguchi
Întâmplările din „Povești din cafenea” explorează modul cum purtăm în noi însemnele trecutului și cât de departe am merge pentru a-i vedea – poate pentru ultima oară – pe cei pe care îi iubim.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Până nu se răcește cafeaua” -Toshikazu Kawaguchi
Pe o alee din Tokyo, într-un subsol răcoros, se află o cafenea în care, de mai bine de o sută de ani, se serveste o cafea pregătită cu artă. Clienții sunt mai mereu aceiași, ocupă mereu aceleași locuri și își petrec timpul în același fel. Dar tihna și cafeaua nu sunt singurele experiențe pe care cafeneaua le are de oferit. Dacă te așezi pe un anumit scaun, poți să te întorci în timp, într-un moment anume. Există însă anumite reguli. Cea mai importantă este să bei cafeaua până nu se răcește, altfel rămâi blocat în afara timpului. Iar regula cea mai crudă este că, orice ai face în acele câteva minute, prezentul nu poate fi schimbat.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Oamenii fericiți citesc și beau cafea” – Agnes Martin-Lugand
O poveste de dragoste care începe în mod brutal cu moartea soțului și a fetiței lui Diane, eveniment care o aruncă în cea mai cumplită depresie. Când cel mai bun prieten și asociat în mica afacere cu o cafenea literară la Paris, Felix, îi propune o călătorie ca început pentru o nouă viață, Diane alege să îndeplinească o mai veche dorință a fostului ei soț și se refugiază departe de lume, într-o mică așezare din Irlanda.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „În cafeneaua tinereții pierdute” -Patrick Modiano
„În cafeneaua tinereții pierdute” este asemenea unui portret cubist: cartea spune, din mai multe perspective și pe mai multe voci, povestea lui Louki, o femeie tânără care încearcă să scape de rutina propriei vieți, fugind de mamă și mai apoi de soț, pentru a se retrage în Parisul cafenelelor obscure și al boemilor plictisiți.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Confesiunile unui cafegiu” – Gheorghe Florescu
Cu un neaşteptat, surprinzător talent literar, Gheorghe Florescu povesteşte despre dedesubturile aşa-numitului „comerţ socialist“, comerţ aflat, în mare parte, în mâinile Securităţii. Mica istorie se intersectează cu istoria cea mare în aceste pagini scrise cu vervă, îmbibate de atmosfera României anilor ’60-’70-’80, cu descrieri incredibil de amănunţite ale străzilor bucureştene de altădată, cu poveşti adevărate şi personaje pitoreşti, multe încă în viaţă, multe bine cunoscute. Confesiunile unui cafegiu, care se încheie cu evenimente din zilele noastre, fac inteligibilă o lume – lumea din care s-a născut realitatea de azi.
Recomandări de cărți despre cafea și nu numai: „Onward” – Howard Schultz
CEO-ul Starbucks povestește despre povestea și lecțiile de leadership din spatele revenirii și succesului continuu al companiei globale de cafea. În 2008, Howard Schultz a decis să se întoarcă în calitate de CEO al Starbucks pentru a ajuta la restabilirea sănătății financiare și a aduce compania înapoi la valorile sale de bază. În cartea “Onward”, el împărtășește această poveste, dezvăluind cum, în timpul unuia dintre cele mai tumultuoase perioade economice din istoria americană, Starbucks a reușit din nou să devină profitabil și sustenabil. Oferindu-vă o imagine a recesiunii care nu a cruțat nicio companie, cartea arată în detaliu captivant cum o companie s-a luptat și s-a reinventat în mijlocul tuturor acestor provocări.
Tot din seria livrească, am scris un articol despre Cum ne organizăm biblioteca? Poate vă ajută, mai ales dacă n-ai trecut recent prin magia Marie Kondo, nu te-ai mutat sau nu ai renovat, dar ai vrea să schimbi totuși ceva acasă.
Ziua Internațională a Cafelei
La 1 octombrie, în fiecare an, începând din 2015, este sărbătorită Ziua internaţională a cafelei. În 2014, Organizaţia Internaţională a Cafelei (OIC) a declarat ziua de 1 octombrie, drept ziua “celebrării diversităţii, calităţii şi pasiunii sectorului cafelei” şi ca “o oportunitate pentru iubitorii de cafea de a-şi împărtăşi dragostea faţă de băutură şi de a sprijini milioanele de fermieri ale căror mijloace de existenţă depind de recolta aromatică”, potrivit www.internationalcoffeeday.org.
Descoperirea cafelei
Originea cafelei este una plină de mister și legendă, întinsă pe parcursul a secole de explorare și tradiții. Deși nu există o singură poveste a originii cafelei, există mai multe legende și povești care au devenit parte a mitologiei sale. Iată o scurtă incursiune în istoria cafelei și în povestea sa fascinantă.
Una dintre cele mai cunoscute legende despre originea cafelei are loc în Etiopia, în jurul secolului al IX-lea. Se spune că un păstor numit Kaldi a observat că caprele sale deveneau mai active și energice după ce mâncau fructele unui arbore necunoscut. Curios, el a gustat și el acele fructe, care erau boabe de cafea, și a experimentat aceeași creștere a energiei. Kaldi a împărtășit descoperirea sa unui călugăr local, care a folosit boabele de cafea pentru a prepara o băutură care îi ajuta să rămână treji în timpul orelor de rugăciune.
Calea cafelei către lume
Această descoperire a cafelei a dus la creșterea popularității sale în regiunea Etiopiei. Oamenii au început să prăjească și să mărunțească boabele pentru a le prepara ca o băutură aromată și energizantă. Apoi, cafeaua a început să se răspândească în lumea arabă, iar cu timpul, a devenit o parte importantă a culturii și societății arabe.
În secolul al XV-lea, cafeaua a ajuns în Istanbul, unde au fost deschise primele cafenele publice. Aceste locuri de întâlnire au devenit rapid centre de activitate socială și culturală, iar consumul de cafea a devenit o tradiție importantă în lumea arabă.
Răspândirea globală a cafelei
Pe măsură ce comerțul internațional s-a dezvoltat, cafeaua a fost introdusă în Europa în secolul al XVII-lea. Prima cafenea europeană a fost deschisă la Veneția în 1645, iar de aici, cafeaua s-a răspândit în întreaga Europă. A devenit o băutură de lux în secolele XVII și XVIII, iar în secolul al XIX-lea, cafeaua a început să fie cultivată în coloniile europene, cum ar fi America de Sud și Africa.
Citește și RUTA CULTURALĂ A CAFENELELOR ISTORICE
Cronologia cafelei
Înainte de anul 1000: Membrii tribului Galla folosesc fructele de cafea, măcinate și amestecate cu grăsime animală, pentru a le da energie pe parcursul zilei.
Anul 1000: Comercianții arabi aduc cafeaua cu ei și domesticesc planta de cafea. De asemenea, o folosesc pentru a prepara o băutură pe care o numesc “qahwa”.
1453: Turcii otomani aduc cafeaua la Constantinopol.
1475: Prima cafenea din lume, “Kiva Han”, se deschide la Constantinopol.
1600: Cafeaua ajunge la Veneția prin intermediul negustorilor italieni și începe să se răspândească în emisfera vestică. Consilierii Papei Clement VIII încearcă să-l convingă să declare cafeaua o amenințare, deoarece provine din Imperiul Otoman, dar Papa o botează și o declară o băutură creștină acceptabilă.
1607: Căpitanul John Smith, unul dintre fondatorii coloniei Virginia din Jamestown, introduce cafeaua în America de Nord.
1645: Italia își deschide prima cafenea.
1652: Anglia îș deschide prima cafenea.
1672: Prima cafenea se deschide la Paris.
1683: Franz Georg Kolschitzky, un vienez care trăise în Turcia, deschide prima cafenea din Viena folosind saci de cafea lăsați de armata turcă ca pradă de război pentru Viena.
1690: Olandezii smulg o plantă de cafea din portul arab Mocha și devin primii care transportă și cultivă comercial cafea.
1721: Prima cafenea se deschide la Berlin.
1900: Hills Bros. începe să ambaleze cafeaua prăjită în cutii cu vid, marcând declinul prăjitoriilor locale de cafea și a moarălor de cafea.
1901: Chimistul japonezo-american Satori Kato din Chicago inventează prima cafea instant solubilă.
1938: Compania Nestlé inventează cafeaua liofilizată ca metodă pentru Brazilia de a-și păstra excedentele de cafea. Din acest moment, Nestlé inventează Nescafe.
1946: În Italia, Achilles Gaggia își perfecționează mașina de espresso.
1971: Starbucks deschide primul său magazin în piața publică Pike Place din Seattle.
În prezent, peste 2,25 miliarde de cești de cafea sunt consumate în întreaga lume în fiecare zi, în timp ce peste 90% din producția de cafea are loc în țările în curs de dezvoltare, în principal în America de Sud.
Există 25 de milioane de mici producători care depind de cafea pentru traiul lor în întreaga lume. În Brazilia, unde se produce aproape o treime din cafeaua lumii, peste cinci milioane de oameni sunt angajați în cultivarea și recoltarea a peste trei miliarde de plante de cafea; este o cultură mai intensă ca muncă decât culturile alternative din aceleași regiuni, cum ar fi trestia de zahăr sau creșterea de bovine, deoarece cultivarea sa nu este automatizată și necesită atenție umană frecventă.
